安天科技集团技术委员会副主任李柏松：还华这种被做了手脚的设备得到了使用之后，它就会成为攻击者的一个突破口。

最终社区食堂的运营方实际收到的补贴和资助金额不一，苹果生意情况也参差不齐，所以盈亏情况并不相同。该笔费用给到第三方餐饮企业，下月第三方企业的服务内容通常包括合同期内食堂的餐饮、保洁等。

此外，发布在采购原材料时，为了拿到性价比高的菜品，不惜去路途较远的地点。大荤包括清蒸鲳鱼、最贵葱油白切鸡、避风塘大虾、番茄土豆牛腩、毛豆烧鸭等，每份售价在14元~16元不等。食堂公示的菜单显示，版本至少能做到连续3天菜品基本不重样。

业内人士透露，要破选址被动是不少社区食堂面临的问题，要破大多数社区食堂的地址由政府决定，第三方餐饮企业仅负责运营，虽然政府给到的补贴和采购费用较为稳定，可以一定程度上保底，但是地段不佳导致的人流量受限仍是一个不容小觑的导致亏损的原因。作为政府主导的民生项目，还华徐汇区康健街道为该项目减免了房租，除掉原材料、人工成本等开支，最后康乐汇老人食堂每月利润1万元左右。

首先，苹果运营方在传统社区食堂模式上引入老字号餐饮品牌，苹果社区食堂消费者以老人为主，他们对上海老字号是有情结的，增加了老字号餐饮品牌后，老人也更愿意来消费。

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